Смачний свіжоспечений хліб щодня! Дуже зручно, що тісто можна заколотити на два-три дні і кожного дня випікати духмяного гарячого коржа. Замішуємо саме просте дріжджове тісто – борошно, сіль, вода і дріжджі. Тісто має бути дуже м”яким, щоб пливло. Ставимо підходити. Відокремлюємо частину і викладаємо на лист посипаний борошном. Залишок тіста зберігаємо в прохолодному місті. Кілька разів складаємо, розтягуємо тонко, залишаємо на деякий час розстоятися. Давимо часник, розводимо емульсію оливкової або соняшникової олії з водою 1:1, додаєм до неї часник, гарно збовтуємо і змазуємо коржа поверху. Ставимо випікатись в розігріту духовку на максимальному нагріві. Хвилин за 15 фокача готова. Подаєм як хліб, готуємо бутерброди, смачна вона і самостійно))
Фокача
