Мариновані овочі асорті

Готуємо так само, як огірки за базовим рецептом. Солодкий перець ріжемо крупно вздовж. Вибираємо товстостінні сорти перцю. Для гострого варіанту добавляємо перець чілі порізаний впоперек. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, моркву ріжемо кружечками. Додаємо солодку цибулю, порізану напівкільцями, і декілька зубків часнику. Після заливання маринадом (друга заливка) в кожну банку додаємо столову ложку соняшникової олії.

СКЛАД:
Вода – 1 л;
Цукор – 100 г (4 ст.л.);
Сіль – 60 г (2 ст.л.);
Оцет 9% – 90 г;
Лавровий лист;
Зерна фенхелю;
Перець духмяний;
Суміш перців;
Зерна гірчиці