Помідори мариновані

Помідори маринуємо за базовим рецептом, як і огірки. Помідори вибираємо невеликі і тверді – типу сливок, Де Барао, тощо. Гострі помідорчики вийдуть з додаванням перцю чілі, достатньо порізати шматочками 1 стручок середнього розміру на літрову банку помідорів. Особливого аромату додають анісові нотки фенхелю. Також можна добавити гвоздики і лемонграсу.

СКЛАД:
Вода – 1 л;
Цукор – 75 г (3 ст.л.);
Сіль – 60 г (2 ст.л.);
Оцет 9% – 90;
Парасольки кропу;
Лист хрону (чорної смородини);
Листя вишні;
Зубки часнику;
Чорний перець;
Зерна фенхелю