Сирна печера у квартирі - 1

Приміщення у печерах, підземних льохах створюють ідеальні умови для дозрівання сирів, забезпечуючи стабільну температуру близько 12 градусів та достатню вологість. У міських умовах початківці сировари зазвичай пристосовують для витримки сиру холодильник. Цього цілком достатньо для перших дослідів. Але, у міру збільшення обсягу та асортименту сирів, що виробляються, місця в холодильнику явно не вистачатиме.
У чудову камеру для витримки сирів можна переобладнати лоджію у міських квартирах проектів 70-90 р.р. Це приміщення площею близько 4 кв. багато хто, як правило, намагається облагородити – встановити склопакет, іноді провести туди опалення. Якщо ви приймете рішення обладнати на лоджії сирну печеру, то опалення в ній не потрібне, а користь буде значно вище, ніж від маленької зони відпочинку, або комори.
Бюджет проекту складе близько 700 доларів, включаючи придбання та встановлення нової спліт-системи кондиціонера. Звичайного кондиціонера буде цілком достатньо для забезпечення необхідної температури у спекотний період. Він забезпечить постійну температуру 15 градусів, необхідну вологість та рух повітря у приміщенні. Хоча площа лоджії невелика, кондиціонер не потрібно обрати не мінімальної потужності. Рекомендую вибрати з розрахунку близько 25 м площі, що охолоджується, мінімум. Тоді система працюватиме без перевантажень і прослужить довго.
Вам також знадобиться пінопласт для теплоізоляції приміщення. Термоізоляція проводиться суцільними листами товщиною 100 мм. При цьому на підлогу укладається пінопласт більшої щільності. Двері, віконний та дверний отвір також ізолюються. Вікно в теплу пору року не відкриватиметься. Воно додатково закривається матом з базальтового волокна та зйомним листом пінопласту.
Напроти кондиціонера на всю ширину стіни обладнуємо полиці. Вертикальні стійки повинні стояти на твердій основі – їх ми встановлюємо до того, як укладаємо пінопласт на підлогу. Верхня частина стійок також фіксується листами пінопласту, які клеяться на стелю. Поверх листів пінопласту на підлозі укладаємо фанеру завтовшки 10 мм, або плиту ОСБ.