Геніальна страва від кулінара Пафлоццкого! Різноманітність і легкість приготування! Завжди смачно! Що там ще можна написати для реклами? Ага, ось: “Гості смєтают со стола в пєрвую очєрєдь!” Хоча ні, нащо нам такі гості? ))
Насправді ця страва реклами не потребує, і ви всі й так знаєте, як її готувати. Просто вирішив нагадати. На розігріту сковороду виливаємо пару столових ложок олії і кладем грубо різаний часник – зубки 3-4, або більше, як до смаку. За пару хвилин викладаємо фарш. Я зазвичай беру свино-яловичий, збалансований за смаком та жирністю. Злегка обсмажуєм, помішуючи. Солимо, додаємо сухих трав – орегано, майоран. Додаєм соус. Тут в нагоді стануть домашні лечо і, якщо любите гостреньке, аджика. Рецепти є в посібнику. Лечо перебиваємо блендером з додаванням томатної пасти або свіжих томатів. Гарно перемішуємо з фаршем і готуємо без кришки, щоб випаровувалася зайва волога. В цей же час ріжемо зелень – побільше, не економимо і додаємо в соус. Зараз вже базилік свіжий пішов, якраз вчасно його використовувати. Як соус увариться, вимикаємо нагрів і накриваємо кришкою, щоб настоявся. Як варити спагеті і додати до них соус не пишу, це ви точно знаєте)) Смачного!